WINKELPUI HOUT, HOUTEN WINKELPUI PHILIP'S BISCUITS

 

De nieuwe winkelpui van Philip’s Biscuits te Antwerpen
 
 
De nieuwe winkelpui van Philip's Biscuits
 
Inleiding: Philip’s Biscuits
 
De naam Philip’s Biscuits activeerde meteen mijn smaakpapillen door mijn gastronomische achtergrond en opleiding. Mijn moeder bakte de heerlijkste Limburgse vlaaien in een speciale bakvorm. Niet zo’n gewone blikken vorm die je in elke Blokker winkel kunt kopen. Nee: het was een echte vlaaienvorm waar gerust een tank overheen zou kunnen rijden. Zo zwaar. En dus werden ook de bodems van de vlaaien heerlijk. Zoals het moet zijn.
 
De juiste verhouding tussen onder- en bovenwarmte is daarbij ook cruciaal en dat had onze Gaggenau oven gelukkig. Ook al was het geen professionele gastronomie-bakoven.
 
Het verschil tussen ‘Biscuits’ – met een hoofdletter - en de Nederlandse koekjes is net zo groot als het ‘savoir vivre’ van een Antwerpenaar en een ‘Ollander’. Excusez-le-mot maar dat is wel zo. Immers: ook al zijn de koekjes van Verkade beslist niet om te versmaden: toen ik de eerste keer een Philip’s Biscuit proefde dacht ik meteen aan ‘Koninklijke Koekjes’. Compliment voor het Philip’s Team!
 
Is het dus niet toevallig dat Philip, de eigenaar van Philip’s Biscuits en de Belgische Koning dezelfde voornaam hebben?

Voorname Biscuits dus. Ik krijg er nu ik dit verhaaltje voor u schrijf nog het water van in mijn mond en als u een gezellig bezoek aan Antwerpen brengt moet u beslist een bezoek brengen aan Philip’s Biscuits, gevestigd achter de winkelstraat met alle ‘ketenwinkels’ maar juist daardoor extra interessant.
 
Philip’s Biscuits vindt u aan de Korte Gasthuisstraat 11 in Antwerpen (T +32 3 231 26 60).
 
Wij horen graag uw reactie na uw bezoek!
 
En zo was het voor de renovatie:
 
De oude situatie: Z'wenig Gluscht zouden de Zwitsers zeggen.
Let overigens op wat er IN de etalage staat!
 

 Ambacht en uitstraling

 
Veel winkels hebben een uitstraling die niet of maar deels overeenkomt met het ambacht dat er wordt uitgeoefend. Nu er – gelukkig – weer meer aandacht en vooral ook tijd komt voor kwaliteit en het echte vakmanschap (m/v) is er weer meer ruimte voor winkelpuien die niet alleen het niveau en het ambacht maar vooral ook de Passie en Kwaliteit van het bedrijf onderstrepen.
 
Vroeger waren houten winkelpuien ‘heel gewoon’ en ik herinner mij als kind dat ik er verliefd op was. Omdat ik maar drie turven hoog was kwamen mijn ogen nauwelijks hoger dan de onderkant van de etalage dus zag en voelde ik vooral hout.
 
De winkelpui van Juwelier Ernest Alard
 
Ik herinner mij dan ook nog als gisteren dat ik met mijn ouders naar Maastricht ging waar mijn vader een zilveren Du Pont aansteker kreeg van zijn ouders bij juwelier Ernest Alard. Een zeer chique zaak waar je binnenkwam via zo’n bekende halfronde stoffen tochafscheiding, met leer afgebiesd.
 
Zo’n indruk is ‘everlasting’ en dat gevoel kwam weer terug toen ik het ontwerp van Architect Stefaan Cuyvers zag voor de winkel van Philip’s Biscuits.
 
Een spannend, ja bij rustige lezing bloedstollend verhaal over het pand van Ernest Alard kunt u overigens lezen op:
 
http://www.dbnl.org/tekst/leun007kusv01_01/leun007kusv01_01_0027.php
 
 
De geschiedenis van houten winkelpuien
 
Als u iets ook meer wil weten over de geschiedenis van houten winkelpuien alsmede het vakmanschap dat daarmee gepaard ging (en soms nog gaat...) dan is het de moeite waard om het volgende artikel even te lezen:
 
http://www.amsterdamsebinnenstad.nl/binnenstad/221/oogvoordetail.html
 
Weliswaar is dit niet over Antwerpen geschreven maar beide steden hebben heel veel gemeen met elkaar (denk maar aan de diamanthandel).
 
Ook wanneer u ‘Houten Winkelpui’ via google afbeeldingen bezoekt is er voldoende inspiratie te vinden.
 
 
Meer licht of juist minder?
 
De ontwikkeling van winkelpuien is erg interessant en leerzaam. Van hout naar gietijzer naar aluminium naar zoveel mogelijk glas. Dat is in het kort de ontwikkeling van winkelpuien. (En dan vergeet ik gemakshalve de ‘virtuele winkelpuien’ van de 21e eeuw....) Natuurlijk is lichtinval belangrijk maar met de komst van webwinkels is het naar mijn mening toch tijd om even te bezinnen.

Immers: winkelen is ook beleving en die ervaring kan juist met een prachtige winkelpui worden versterkt. En daarmee de aantrekkingskracht en de verkopen van de winkel.
 
Dan is het niet altijd de beste weg om voor de smalste profielen te kiezen. Ik vergelijk het altijd met een schilderij van Rembrandt: clair-obscur is veel spannender dan alleen ‘knallende kleuren’ die je nu vaak in etalages ziet.
 
Alleen platte verkoop: product en prijs. Zonder enige vorm van artisanaliteit. Zo’n etalage lopen de meeste mensen vaak voorbij.
 
Een stadsbestuur en winkeliersvereniging zou dan ook veel meer aandacht moeten besteden aan ‘de sfeer in de stad’. En dan ook nog aan de seizoenssfeer! Projectontwikkelaars doen dat meestal niet want zij zijn slechts geïnteresseerd in financieel rendement.
 
Sfeer-etalages

Toch zijn er fantastische voorbeelden die ik zo uit mijn herinnering kan ophalen. Als voorbeeld de heerlijke etalages van ‘De Bijenkorf’ waar met kunstzinnigheid, aandacht en zorg de meest fantastische droomwerelden werden geschapen die mij al vanuit mijn kindertijd zijn bijgebleven. Gelukkig is dat vak weer terug van weggeweest en besteedt de Bijenkorf ook meer aandacht aan het vormgeven van haar etalages. Deze prachtigste etalages vormen de hoekstenen van het totaalbeeld dat ik nog steeds van het bedrijf heb.

Etalages moeten ‘show stoppers’ zijn zodat mensen die langslopen worden gestopt in hun wandeling. Hun aandacht moet getrokken worden in enkele seconden en dan is het zaak hun aandacht zo lang mogelijk ‘naar binnen te halen’. Op subtiele plekken het merk van de winkel, de producten en de juiste informatie te geven.
 
Helaas is dat bij 95 % van de etalages niet goed in orde. Nog steeds niet.
 
 
Roermond en etalagewedstrijden
 
Een ander voorbeeld uit mijn herinnering is Roermond. Het ‘Haagje van het Zuiden’ dat altijd de Witte Donderdag Wedstrijd hield (dat zouden meer steden moeten doen), waarbij de mooiste etalages werden beloond met prijzen. Je kon over de hoofden lopen op de Steenweg.
 
Die traditie herleeft weer voorzichtig: zie http://www.rtvroermond.nl/algemeen/nieuws/witte-donderdag/43005/
 
En ik kan mij nog levendig de heerlijkste etalages voorstellen die Slagerij Poels op de Steenweg maakte. Je kon er minimaal een kwartier voor staan en had dan nog niet alle kunstzinnigs in varkensvet en alle overige ambachtelijke slagerslekkernijen gezien.....
 
Een etalagewedstrijd voor Kerst, Pasen, Pinksteren, Sint en Kerst en nog meer hoogtijdagen op de winkelkalender kan zeker een deelantwoord zijn op de opkomst van de internetverkoop. Want ook de internetshops doen er alles aan om uw ‘iPadetalage’ zo verleidelijk mogelijk te maken!
 
Wat is uw visie en antwoord hierop?
 
Webwinkel of sfeerwinkel?
 
Ook al zijn de webwinkels in opmars; zelfs de meest eenvoudige marktwinkel of supermarkt besteedt heel veel aandacht aan de te verkopen producten. En zeker bij eten en drinken geldt: kijken, ruiken, proeven, genieten zijn de basis voor verkopen.

Dat is dus ook zo bij een Biscuit Winkel. Het woord ‘winkel’ vind ik persoonlijk te goedkoop, te plat klinken dus zou ik liever ‘Atelier’ als omschrijving gebruiken.....
 
Biscuits en alle lekkers zijn immers bij uitstek artisanale producten waarbij niet ‘hoe veel’ van belang is maar vooral: ‘hoe lekker’.
 
En ik kan u verzekeren: de Philip’s Biscuits zijn ZO LEKKER dat je er dagenlang later nog aan terugdenkt. Dat mochten wij van de gastvrije Philip ook proberen met alle medewerk(st)ers want na het opmeten van de winkelpui met alle maten kregen Martin en de collega’s een aantal specialiteiten mee terug naar Nederland. Om te proeven en van te genieten!
 
Inlijsting van etalage
 
Het ontwerp van architect Cuyvers voorzag niet in een complete verbouwing maar in een ‘omlijsting’ van de etalage. De bestaande etalage zou als het ware ‘ingelijst, omkaderd’ moeten worden zoals bij een mooi schilderij ook gebeurt.
 
Doel: - de bestaande winkelpui meer aantrekkingskracht geven
 
         - het onderstrepen van het Vakmanschap van Philip’s Biscuits
 
         - de sfeer van de winkelstraat mee verbeteren
 
 
Ontwerp en uitvoering
 
Ritmeester BV heeft al heel lang ook de vervaardiging van naamborden voor jachten, megajachten en andere maritieme kunstwerken tot een Passie gemaakt.
 
Vroeger was dit een klassiek ambacht. Alles werd met de hand uitgestoken aan de hand van voorbeelden.
 
Wij combineren high tech met klassiek vakmanschap en ambacht. Anders is het niet meer mogelijk de prijs van zulke klassieke Meesterwerken in Hout nog binnen aanvaardbare grenzen te houden.
 
Zie voor enkele voorbeelden hiervan onze website; onder meer:
http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/385.html en andere voorbeelden
http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/470.html
 
 
Het hout
 
Een stam Iroko. Het lichtere hout is spinthout en dat wordt er natuurlijk
afgezaagd bij de machinale houtbewerking
 
 
Het spinthout wordt van de plank afgezaagd.
Dit is overigens niet zomaar weggegooid.
Zie hiervoor:
 
 
Als houtsoort is voor Iroko gekozen in combinatie met watervast verlijmd ocoumé. Ook al wordt alles met een kleurverf bedekt: de duurzaamheid is van groot belang.
 
Het Iroko hout is geleverd door een van de jarenlange partners van Ritmeester BV: de firma Van Styn te Rijnwoude (Zie: www.vanstyn.nl). Zij delen dezelfde Passie voor hout die ook in onze genen zit.
 
Alle massieve delen en ornamenten zijn na digitale tekeningen via CNC freestechniek vervaardigd.
 
Vervolgens zijn deze na verlijming en finishing voorzien van een dekkend, watergedragen verfsysteem.
 
Omdat het geheel geen ‘te gladde’ uitstraling mocht krijgen (in de vroege 20e eeuw was er nog geen sprake van ‘strak spuitwerk’ ) zijn alle delen op verzoek van de deskundige opdrachtgever met de kwast afgewerkt.
 
Het Winkelnaambord.
 
Zo is voor het naambord van Philip’s Biscuits voor ‘Haut Relief’ gekozen. Dit betekent dat de letters ‘naar voren komen’ en dus opliggend zijn.
 
Hier ziet u het gefreesde winkelnaambord. Het iroko lijstwerk wordt aangebracht.
Te zien is ook het 'Haut Relief': alle materiaal rond de sierlijke letters is weggefreesd.
Dat is bijzonder, zeker voor een winkelnaambord.
 
 
Meer hierover kunt u ook lezen op een ander voorbeeld: De Nautique Holland’s Glorie Awards: http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/408.html
 
Voor u als buitenstaander lijkt het wellicht ‘een naambord in één Oog Opslag’
maar als u er bewust van wordt hoe ongelooflijk veel werk er in EEN naambord kan schuilen...krijgt u begrip voor wat er boven de vitrine hangt.
 
En hier ziet u een 'sfeerfoto' in de spuiterij met de grondverflagen.
 
Kijken-Zien-Beschouwen-Doorgronden-Verbeteren.
 
In mijn samenvattende niveau’s zijn dit de verschillende fasen van begrip. In een zeer complexe en ontkoppelde samenleving kunnen de meeste mensen niet meer ‘alles omvatten dat zij zien’. Dus is het bestuderen en doorgronden van zulke items van nut voor een beter begrip en vooral waardering van wat er tot stand is gebracht.
 
Uitvoering van het gevelnaambord
 
Het gevelnaambord is zoals reeds aangegeven in ‘Haut Reliëf’ uitgevoerd. Na het uittekenen van het totale naambord is overlegd omtrent de juiste proporties van letters in relatie tot zowel de zichtbaarheid alsook de verhoudingen.
 
Dat is de meest cruciale fase. Immers: ook al wordt het naambord technisch mooi en goed vervaardigd; het kan esthetisch dan niet helemaal ‘top’ zijn.

Aan deze fasen besteden wij dan ook vanuit onze ervaring erg veel aandacht en er is frequent overleg met opdrachtgever en ontwerper.
 
  
Extra accuratesse was noodzakelijk vanwege het opliggen van de schuingeschreven letters. De uitvoering hiervan onderstreept de kwaliteit en artisanaliteit van de Biscuits natuurlijk extra dus wij begrepen deze uitdaging en ons team heeft er dan ook met enthousiasme aan gewerkt.
 
 
 
Het Antwerpse Handje
 
Een bijzonder element in de winkelpui is de plaats die het Antwerps Handje inneemt.
Als u nog niet de geschiedenis van ‘Handwerpen’ ofwel Antwerpen kent is het aardig iets meer ervan te weten:
 
Zie: http://nl.wikipedia.org/wiki/Antwerpse_handjes

Ah: ook daar lezen wij een parallel: Koninklijke Vereniging van Meester Banketbakkers van Antwerpen... Wij streven als RitMeester naar Meesterwerken in Hout net zoals onze banketbakkers naar Meesterwerken in Biscuits streven.
Twee Antwerpse Handjes van Philips' Biscuits:
ze zien er op deze vlot gemaakte foto al Heerlijk uit!
 
Leuk om mee te spelen, niet alleen voor kinderen maar ook voor u en mij.
 
Zo kunnen wij elkaar dus de Antwerpse hand geven....
 
Oei, wat gebeurt er nu? U eet een stuk van mijn Antwerpse Handje op!
Ik schrik behoorlijk...
 
Uw Antwerps Handje blijft dus eenzaam over...
 
Maar niet voor lang, want ze zijn heerlijk!
 
Ziet u wel?
 
 
De Antwerpse Handjes zijn heerlijk. Neem ze vooral mee terug als u gaat genieten in Antwerpen. Laat de winkelstraten met dezelfde keten-winkels als in Nederland links liggen. Daarvoor hoeft u immers niet de reis naar Antwerpen te maken. Bezoek vooral de authentieke zaken waar uw ogen, handen, neus en oren zullen genieten van alle heerlijkheden.
 
Onze medewerk(st)ers werden ook zeer gastvrij bedeeld met de onvergetelijke heerlijkheden van Philip's Biscuits!
 
De verpakking is net zo chique als de biscuits heerlijk zijn.
Zaaalig gewoon, heerlijk vers, geurig en smaakvol.
'Unforgettable'
 
Rechts de 'Antwerpse Handjes'
en verschillende heerlijkheden
Van dun speculaasje tot zanddeeg koekje
Meesterwerken in Biscuits!
En onze medewerk(st)ers zijn het daar volledig mee eens!
 
 

En als u in Antwerpen bent en tijd over heeft: plan een bezoek aan het MAS, het Museum aan de Stroom (www.mas.be). U heeft er ook een heerlijk uitzicht over ‘het stad’! En vergeet ook niet de havens en alle prachtige gebouwen eromheen te bewonderen. Dat allemaal te bewonderen is erg veel voor een dagje dus plan er gelijk een overnachting bij want Antwerpen by night is prachtig om te beleven.
 
Het Antwerps Handje krijgt ook een prominente plaats op de gevel.
 
Het Iroko Handje, met de Hand gebeeldhouwd.
 
 
 
 
Het Iroko houten Antwerps Handje is ‘met de hand gebeeldhouwd’. Hier is dus niets van het oude ambacht verloren gegaan, netzomin als een aantal draaiwerkzaamheden voor de ornamenten aan de consoles van de berging voor het zonnescherm.
De gedraaide ornamenten welke onder de zij-consoles komen.
 
Detail van de ornamenten.
 
 
In het ontwerp is namelijk een keurige berging voorzien voor de – zeker voor een Biscuitwinkel noodzakelijke – markies. De voorzijde hiervan is het gevelnaambord en de zijkanten, de consoles
zijn elegant ontworpen en vormen een geheel met de omlijsting van de etalage.
 
De CNC gefreesde consoles.
 
U ziet dat er veel restmateriaal overblijft. Dat proberen wij altijd
opnieuw te gebruiken voor kleinere items of voor patchwork.
Zie bijvoorbeeld:
http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/286.html
 
De zijkanten zijn uitgekamerd met CNC techniek
Er zijn zeer veel handelingen nodig voor elk onderdeel.
Dat is voor een buitenstaander moeilijk te omvatten.
Pas als u er een film van zou zien zou u het totaal begrijpen....
Hier worden de boorgaten voor de verlijming van de delen
aangebracht.
En natuurlijk: finishing voor het fijne werk, voordat alles naar de interne
spuiterij gaat voor het complete verfsysteem.
 
 
 
Hier ziet u de console met het ornament eronder.
De bovenranden volledig afgewerkt met anthra zink en dus beschermd.
 
 
Ook 'de Strik' wordt even proefgefreesd in een stukje restplaat. De knoop in het
midden is weer opliggend.
 
Nadat alle delen gereed zijn kan alles naar de spuiterij.
 
Eerst alle grondverflagen en dan de aflak
 
Vanuit onze jacht- en scheepsinterieurachtergrond vinden wij
'conservering' uiterst belangrijk.
Ook de zijwangen krijgen een hoogwaardige afwerking.
 
De 'Strik' aan de bovenkant van de etalage: alsof het totaal wordt ingepakt...
Natuurlijk wordt het Antwerps Handje niet vergeten!
 
 
 
 
 
 
 
 
Anthra Zink
 
Aan de bovenzijde is het geheel afgewerkt met anthra zink. Deze kleur past perfect bij het totaalbeeld. Vanzelfsprekend hebben wij nauwkeurig gelet op conservering, afwatering en alle details. Dat spreekt voor zich met onze ‘wortels’ in de jacht- en scheepsbouw.
De bovenzijde is afgewerkt met anthra zink, ook de consoles.
 
 
Goudverf
 
Na overleg werd besloten om een aantal decoraties niet in donkerbruin maar in goudverf uit te voeren:
 
- De Naam
 
- De uitgefreesde ‘strik’ rond de vitrine
 
- Het Antwerps Handje
 
Op deze wijze werd de vitrine als het ware ‘ingepakt’ in een verguld lint. Extra feestelijk en chique.
 
Op het Belgisch Hardsteen in het midden, chique en subtiel: het Antwerps Handje
 
En links en rechts prachtig afgewerkt in Belgisch Hardsteen.
 
 
 
'Als een Bsicuit Schilderij Ingelijst'
 
 
 

 

 
Door onze jarenlange ervaring met jacht- en scheepsnaamborden beschikken wij hierbij over een zeer uitgebreide ervaring.
 
 
Het Antwerps Handje in vorm
 
Omdat wij er toch niet helemaal zeker van waren dat het Antwerps Handje vandaalbestendig zou blijven is er van siliconen een mal gemaakt zodat dit indien nodig snel kan worden bijgemaakt. Pro actief zijn is van belang. En de bevestiging aan de achterplaat is extra stevig.
 
De siliconenmal van het Antwerps Handje.
 
 
 
Natuursteen
 
De onderzijde van de nieuwe vitrine is in Belgisch Blauwe Hardsteen ontworpen. Dit vormt een perfecte combinatie met zowel de kleur van het hout (donkerbruin en goud) alsmede de omgeving.
 
 
Plaatsing
 
Martin en team zorgden voor een vakkundige plaatsing. Omdat wij niet ‘tijdens de koudste wintermaanden’ en voor de feestdagen met het werk gereed wilden zijn is alles exact gepland en op tijd geleverd.

Een feest om naar te kijken, om bij stil te blijven staan, om van te genieten net zoals van Philip’s Biscuits en al zijn specialiteiten!
 
Genieten van Heerlijke Specialiteiten.
Wat ziet u nu in de etalage?
Wij kregen van de opdrachtgever
voor het hele team cadeau:
 
 
De verpakking doet al watertanden!
De Sinterklaas Speculaaspoppen
Met Rode Strik
Philip's Biscuits: De Koekenbakker van de Sint
Gegeten, Goedgekeurd en Genoten
Ook....Meesterwerken in Speculaas!
 
 
 
 
Algemene gegevens
 
Architect
ARCHITECTENBURO CUYVERS & CO
De heer Stefaan Cuyvers
EDWARD PECHERSTRAAT 22
B 2000, ANTWERPEN
T: + 32 (0) 3.324.42.36
F: + 32 (0) 3.325.77.63
GSM.:+ 32 (0) 477.93.28.30
E: s.cuyvers@c3a.be
 
Voor een andere prachtige realisatie zie ook: http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/522.html
 
Philip’s Biscuits
De heer Philip de Kort
Korte Gasthuisstraat 11
B 2000 Antwerpen, België
T +32 3 231 26 60
E: philips.biscuits@skynet.be   
W: www.philips.biscuits.be
 
Iroko Hout
Van Styn Rijnwoude
Johan van Tilburg
W: www.vanstyn.nl
T: +31 (0) 172 235 959
E: johan@vanstyn.nl
 
 
Verfsysteem FEYCO
Aspect Drachten
Aad van Holst
T: +31 (0) 6 50 693 786
E: a.holst@aspectip.nl
 
Antra Zink
Haas Service Papendrecht
Jan Haas
T: 078 641 39 63
E: haas@haasservice.nl
 
 
Zie ook: http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/504.html
 
Voor informatie/Information:
 
Ritmeester Alblasserdam
E: willem@ritmeester-bv.nl
T: +31 (0) 6 22 33 75 17

Klik hier om terug te gaan